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主要用途 | 营养强化剂 |
生产许可证编号 | 见包装 |
CAS | 90-80-2 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 袋/桶 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 豆腐王 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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中文名:葡萄糖酸内酯
英文名称:D-(+)-Glucono-1,5-lactone
别 名:D-葡萄酸内酯
CAS No:90-80-2
分子式:C6H10O6
【营养强化剂介绍】:营养强化剂是通过加入其它营养物质来提高食物的营养价值。自然食品中的所有营养成分都不能完全满足人类的需要。同时,在加工、储存和运输过程中,也存在着一定的损耗。根据营养物质的不同,可以分为下列类型。
1.维生素类强化剂
2.氨基酸及含氮化合物类强化剂
3.矿物质类强化剂
4.脂肪酸类强化剂
【产品用途】
1、豆腐:一斤黄豆出(5-6)斤豆浆,加入内脂(7.5-9)克
2、豆腐脑:一斤黄豆出(15-18)斤豆浆,加入内脂(9-12)克
3、奶酪:牛奶重量的0.25-0.3
4、面包蛋糕膨松:内酯和小苏打(2:1)按面粉重量的2.5%
5、饮料调味产气:内酯和小苏打(2:1)适量加入
使用范围与使用量:
作为凝固剂,稳定剂:
鱼虾保鲜, 大使用量0.1G/KG
香肠(肉肠),鱼糜制品,葡萄汁,豆制品(豆腐,豆花), 大使用量3.0G/KG;
西式火腿, 大使用量3.0G/KG;
发酵粉,按生产需要适量使用。