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中文名：硫酸亚铁

英文名称：FERROUS SULFATE

别 名：七水合硫酸亚铁

CAS No：7720-78-7

分子式：FeO4S

【营养强化剂介绍】：营养强化剂是通过加入其它营养物质来提高食物的营养价值。自然食品中的所有营养成分都不能完全满足人类的需要。同时，在加工、储存和运输过程中，也存在着一定的损耗。根据营养物质的不同，可以分为下列类型。

1.维生素类强化剂

2.氨基酸及含氮化合物类强化剂

3.矿物质类强化剂

4.脂肪酸类强化剂

【产品性状】

七水合硫酸亚铁为灰色或蓝绿色粒状晶体，无臭，略带咸味，在干燥空气中易风化，在潮湿空气中逐渐氧化，形成黄褐色碱性硫酸铁。硫酸亚铁干燥品为灰白色或淡绿色粉末，与水作用则变  成蓝绿色。不溶于乙醇，可凝固蛋白质，具有防腐作用。

【说明应用】

铁强化剂、发色剂。可用于调制乳，调制乳粉，豆粉、豆浆粉，除胶基糖果以外的其他糖果，大米及其制品，小麦粉及其制品，杂粮粉及其制品，即食谷物，面包，西式糕点，饼干，其他焙烤食品，酱油，饮料及固体饮料类，果冻中；另外在GB2760-2011中，还可作为加工助剂，限用于饮料（水处理）和啤酒的加工工艺中用作絮凝剂。