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中文名：普鲁兰多糖

英文名称：Pullulan

别 名：普鲁兰糖/茁霉多糖

CAS No：9057-02-7

分子式：C20H36O16

【增稠剂介绍】：増稠剂是属于亲水性高分子化合物，分天然增桐剂和化学合成增稠剂两大类。能提高食品粘度或形成凝胶的一类添加剂林为增稠剂。增稠剤可以使食品粘滑爽口，具有 特殊风味，并有保水作用。同时还具有稳定乳化或悬浊状态的作用。

【产品性状】

普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于普鲁兰多糖具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、性等特性，已广泛应用于食品、轻工、化工和石油等领域。 

【产品用途】

（1）食品品质的改良剂和增稠剂。 

（2）用于防止氧化的水溶性的包装材料。 

（3）主食、糕点的低热能食品原料。 

普鲁兰多糖可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公 害塑料，在化妆品、食品、化工、环保等领域具有广泛的用途。

【存储运送】

本品不属危险品， 不可燃，密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前，每次使用后容器应严厉密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中。

本品运送中要密封好，防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。