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【中文名称】：L-酒石酸

【英文名称】：L(+)-Tartaric acid

【分子式】：C4H6O6

【CAS NO】:87-69-4

【性状】无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。

【产品用途】

应用于食品、轻工业、化工等行业。在食品工业中，酒石酸是一种优良的酸味剂，其酸味是柠檬酸的1.2-1.3倍，风味独特。按照我国食品添加剂使用的卫生标准，它主要与柠檬酸、苹果酸等复配使用，可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发 酵粉等原料时具有其它食用有 机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯 合剂、抗 氧化增效剂、增香剂、膨松剂。

【关于产品】

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