厂家柠檬酸钠 生产厂家柠檬酸钠 食品级柠檬酸钠 价格柠檬酸钠 哪里有卖的柠檬酸钠 品牌柠檬酸钠 供应柠檬酸钠 报价柠檬酸钠 厂家直 销柠檬酸钠 直 供柠檬酸钠 现货柠檬酸钠 专业生产柠檬酸钠 食用柠檬酸钠 类别含量99%柠檬酸钠 质柠檬酸钠 批发柠檬酸钠 食用柠檬酸钠 作用柠檬酸钠 用途柠檬酸钠 *厂家柠檬酸钠 

一、基本介绍

【产品名称】：柠檬酸钠

【英文名称】：Sodium citrate

【CAS NO】：68-04-2

【外观】：白色结晶性粉末，溶解性：溶于水和甘油，难溶于乙醇。

二、应用领域

用途：缓冲剂，螯合剂、营养增补剂、抗氧化增效剂、乳化剂、稳定剂、调味剂。如用于清凉饮料等，可缓和柠檬酸的酸味，用作乳制品的防止酸败剂。在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味。在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为0.3．在冰糕和冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量为0.20.3。

本品还可用作乳制品的防止酸败剂，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食品的甜味矫正剂等。柠檬酸钠具有上述多种优良的性能，使得其具有十分广泛的用途。

柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；

另外，柠檬酸钠同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。