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【基本信息】

产品名称：D-甘露糖醇

英文名称：mannitol

分子式：C6H14O6

CAS NO：69-65-8

外观：无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。

特性：

甜度约为蔗糖的57%~72%。每克产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。吸湿性小，后水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳定。不被空气中氧氧化。几乎不溶于大多数其他常用有机溶剂。

【甜味剂介绍】

甜味剂是一类十分重要的食品添加剂。当前，无论对全球还是我国而言食品添加剂中甜味剂销售额都排在前列。理想的甜味剂要求是:安全无毒、甜味纯正与蔗糖相似、高甜度、低热值或无热值;稳定性高、不致龋和价格合理(至少等甜度条件下不能超过蔗糖的价格)。

完全能达到这些要求的甜味剂目前还不存在，但因为各种甜味剂之间口能存在协同增教作用复合甜味剂具有使用方使，甜度高、甜味细正、生产成本降低的特点。

【产品用途】

低热量甜味剂；糖果防粘剂；营养增补剂；组织改良剂、保湿剂；填充剂。主要用于蛋白质粉、压片糖果；固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特医膳食产品、运动健身产品、功能性食品；保健品等。