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【基本信息】

中文名：维生素E油

英文名称：Vitamin E

别 名：维他命戊

CAS No：59-02-9

分子式：C29H50O2

【产品性状】

淡黄色至黄褐色黏稠液体，基本无臭，无味。在没有空气氧化的条件下，对碱、热均稳定，对紫外线不稳定，色泽渐变深。在100℃以下对酸无反应。在空气中易氧化成醌式结构而呈现暗红色。铁盐及银盐均可使氧化反应加快，可作为氧化剂。不溶于水，易溶于乙醇，混溶于丙酮、醚和植物油。

【说明应用】

用于油脂奶油或使用此类油脂的食品作为抗氧化剂。作为化妆品原料使用。

富含维生素E的食物有：果蔬、坚果、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括猕猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘蓝、莴苣、甘薯、山药。坚果包括杏仁、榛子和胡桃。

压榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉 米、橄榄、花生、山茶等。此外，红花、大豆、棉籽、小麦胚芽、鱼肝油都有一定含量的维生素E，含量 丰富的是小麦胚芽，多数自然维生素E从麦芽油提取，通常从菜油、大豆油中获得。

限量：

1.GB14880-94（mg/kg）：芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，100180；婴幼儿食品，4070。

2.GB 2760-2002：强化生育酚饮料，2040mg/L；胶姆糖胶基、即食汤料、食用油脂，GMP为限；油炸小食品（以油脂计）200mg/kg；含乳固体饮料，7.679.15mg/100g；豆奶粉、豆粉，3070mg/kg；豆浆、豆奶，515mg/kg；即食早餐谷物食品，50125mg/kg；果冻1070mg/kg.

3.1.GB14880-2012（作为营养强化剂）（mg/kg）大使用量：调制乳12-50；调制乳粉（儿童用乳粉及孕产妇用乳粉除外）100-310；调制乳（ 儿童用乳粉）10-60；调制乳粉（ 孕产妇用乳粉）32-156；植物油100-180；人造黄油及其类似品；100-180；豆类、豆浆粉30-70；豆浆5-15；胶基糖果1050-1450；即食谷物，包括辗轧燕麦（片）50-125；饮料类10-40；固体饮料76-180；果冻10-70.