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【基本信息】

中文名：无水甜菜碱

外文名：Betaine Anhydrous

分子式：C5H11NO2

CAS NO：107-43-7

【性状】

易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。甜菜碱极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。甜菜碱经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺。甜菜碱耐高温。

【说明应用】

简介：无水甜菜碱是一种优质促生长的营养型添加剂，医药级甜菜碱可用于医药，化妆品， 食品，果汁行业， 以及牙科材料，另甜菜碱也可用于发酵行业。无水甜菜碱是一种新型精细化学品，可广泛应用于食品、医药、日化、印染、化工等领域。

甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食物，膨化食物，调味品，中老年食物，烘焙食物，休闲食物，冷食冷饮等。

【运输以及储存的注意事项】

1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备