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【基本信息】

中文名：微晶纤维素

外文名：Microcrystalline Cellulose

CAS NO：9004-34-6

别名：微晶质，微晶体，纤维素粉，纤维素等

外观：白色或灰白色细微结晶性粉末，颗粒大小一般在20~ 80μm

溶解性： 不溶于水、稀酸、稀碱和大多数有机溶剂

【产品用处】

（1）保持乳化和泡沫的稳定性；
（2）保持高温的稳定性
（3）提高液体的稳定性
（4）营养补充剂和增稠剂
（5）其他用途
抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量为20g/kg；用于冰淇淋，40g/kg；高纤维食品、面包，20g/kg。其他使用参考：在冰淇淋中使用可提高整体乳化效果，防止冰渣形成，改善口感。与羧甲基纤维素合用可增加乳饮料中可可粉的悬浮性 
化妆品：
作为拼料，用于多种化妆品、皮肤与护理用品，及清洁洗涤剂的制造。

【运输以及储存的注意事项】
1.贮存保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
2.食品原料运输及贮存中应避免日光直射、备有防雨防尘设施；根据食品原料的特点和卫生需要，必要时还应具备保温、冷藏、保鲜等设备