河北润步生物科技有限公司
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茶多酚食品原料 茶多酚食品添加剂
起订量 (公斤)价格
1-10026 /公斤
100-100024 /公斤
≥100022 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-07-07
  • 更新日期: 2024-12-24
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 见包装
CAS 84650-60-2
型号 食品级
包装规格 袋/桶
外观 粉末
保质期 2年
有效物质含量 99%
主要营养成分 茶多酚
含量 99%
是否进口

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一、基本信息

中文名:茶多酚

英文名称:Tea polyphenol

别 名:茶鞣质、茶单宁

CAS No:84650-60-2

分子式:C22H18O11

二、物化性质

茶多酚为淡黄略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。耐热性及耐酸性好,在pH27范围内均十分稳定。略有吸潮性,水溶液pH34。在碱性条件下易氧化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。

三、应用领域

茶多酚可用于食品保鲜防腐。能够延长贮存期,防止食品退色,提高纤维素稳定性,有效保护食品各种营养成份。

 用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品,如月饼、饼干、蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等,加入茶多酚不仅可保持其原有的风味,防腐 败,延长保鲜期,防止食品退色,提高食品卫生标准。 

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