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【基本信息】

产品名称：赤藓糖醇

英文名称：Erythritol

别  名： 赤藓醇

化学式：C4H10O4

CAS NO：149-32-6

外观：白色结晶性粉末。

溶解性：极易溶于水，溶于吡啶，微溶于醇，几乎不溶于醚

【产品用途】

赤藓糖醇是低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等。

甜味剂的甜度受多种因素影响，其中主要的有浓度、温度和介质、一般来说，甜味剂的浓度越高，甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。

产品优势：

1、赤藓糖醇是天然零热量的甜味剂，木糖醇是有热量的。

2、赤藓糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都会，有一个耐受量的问题，而赤藓糖醇是人体耐受量的。

3、赤藓糖醇的平均血糖指数比木糖醇低，因此，赤藓糖醇对血 糖的影响更小，并且还具有活性。

4、很多糖醇在吃的时候会感觉有清凉感，这个清凉感来源于溶解吸收热，溶解的时候会吸收你的热量，所以我们感觉清凉。每一个产品清凉感的程度用溶解吸收热的系数来表达，赤藓糖醇是溶解吸收热的，它的清凉感是的。

5、从生产工艺来说，赤藓糖醇是所有糖醇当中的用发酵法生产，发酵法更接近天然的转化和提取。其他的糖醇都是氢化法生产，所以生产工艺不同。

6、赤藓糖醇基本不吸湿，其他糖醇均有不同程度的吸湿性，不吸湿就加大了应用领域。