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一、基本介绍

【产品名称】：硫酸镁

【英文名称】：magnesium sulphate

【别  名】：泻盐，硫苦、苦盐、泻利盐

【CAS NO】：7487-88-9

二、物化性质

色柱状或针状细晶体，呈清凉咸苦味，无臭，密度为2.65g/cm3。在48℃以下的潮湿空气中稳定，在温热空气中易风化。极易溶于水（1198％，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于乙醇。

三、应用领域

在食品添加剂作营养强化剂。在矿物质水饮料中使用量0.050g/Kg;果汁（果味）型饮料中使用量0.3-0.6g/Kg(以镁计)，运动饮料中使用量0.2-1.0g/Kg(以镁计)，可可粉及其他口味营养型固体饮料中使用量1.3-2.1g/Kg(以镁计)。酿造用添加剂，补充酿造用水的镁，作为发酵时的营养源，提高发酵能力；改善合成清酒的风味（0.002％）；调整水的硬度。

【注意事项】

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