河北润步生物科技有限公司
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供应果胶厂批家发
起订量 (公斤)价格
1-10060 /公斤
100-100058 /公斤
≥100056 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-07-18
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 9000-69-5
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

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一、基本信息

中文名:果胶 

外文名:pectin

别 名: 黏胶质; 

CAS NO:9000-69-5

外观:果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉,几无臭,口感黏滑

特性:溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强,几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。

食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。它是在食品工业中有广泛用途的一类重要的食品添加剂,被用于充当胶凝剂。改善食品的物理性质或组织状态,使食品粘滑适口的食品添加剂。增稠剂也可起乳化、稳定作用。

二、产品特性与应用

产品用途

增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。果胶用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。

产品特点

果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐。

果胶是一种天然高分子化合物,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶,其含量达6%左右,是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶三种,其中尤以果胶粉的应用为普遍。

【注意事项】

[产品价格问题]:价格以本公司的实际报价为准,因市场行情波动网上报价仅供参考。

[关于产品问题]:所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货。

[产品属性]:下单之前或者购买之前,一定要与客服沟通,核对产品的属性数量等信息确保无误。