河北润步生物科技有限公司
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菠萝蛋白酶厂(菠萝蛋白酶生产)
起订量 (公斤)价格
1-10042 /公斤
100-100040 /公斤
≥100038 /公斤
  • 品牌:河北润步
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2023-07-20
  • 更新日期: 2024-09-06
产品详请
主要用途 酶制剂
产品规格 25*1
CAS 9001-00-7
酶活力保存率 99%
砷含量 0.00001%
型号 食品级
包装规格 25*1
酶活力 5万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 菠萝蛋白酶
重金属 0.00001%

厂家菠萝蛋白酶  生产厂家菠萝蛋白酶  食品级菠萝蛋白酶  价格菠萝蛋白酶  哪里有卖的菠萝蛋白酶  品牌菠萝蛋白酶  供应菠萝蛋白酶  报价菠萝蛋白酶  厂家直 销菠萝蛋白酶  直供菠萝蛋白酶  现货菠萝蛋白酶  专业生产菠萝蛋白酶  食用菠萝蛋白酶  类别含量99%菠萝蛋白酶  质菠萝蛋白酶  批发菠萝蛋白酶  食用菠萝蛋白酶  作用菠萝蛋白酶  用途菠萝蛋白酶  *厂家菠萝蛋白酶  


一、基本简介

产品名称】:菠萝蛋白酶

英文名称】:Bromelain

别  名】:菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶

CAS NO】:9001-00-7

外观与性状】:浅黄色无定形粉末,微有特异臭。

二、简介:

菠萝蛋白酶是从菠萝果茎、叶、皮提取出来,经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状,分子量为33000,等电点为9.55。品质佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工,采用超滤方法进行过滤浓缩,低温冷冻干燥而得的。菠萝蛋白酶已被广泛应用于食品等行业。

三、应用领域

1、焙烤食品:将菠萝蛋白酶加入生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能提高饼干与面包的口感与品质。

2、干酪:用于干酪素的凝结。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地应用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用,有人已经用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,从而生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、婴儿食品和人造黄油;澄清苹果汁;制造软糖;提供可消化的食品;给日常食品添味等。

【酶制剂介绍】

酶制剂是指丛生物虫提取的具有酶特性的一类物质,主要作用是催化食品加工过程中各种华学反应,改进食品加工方法。

【注意事项】

[存储运输]:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。

[收货注意]:因产品特殊性,运输途中难免会有磕碰损伤,雨天运输或许会有进水现象,请务必先验货。

[价格方面]: 每个时期原料的价格都会波动,产品的价格会有所升降,以上报价仅为参考报价!欢迎选购!