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一、基本信息

【产品名】：脱氢乙酸钠

【英文名】：Sodium dehydroacetate

【化 学 式】：C8H7NaO4

【别  名】：脱氢醋酸钠

【CAS NO】：4418-26-2

【型 号】：食品级

二、物化性质

外观：白色或近白色结晶性粉末，低毒、无臭。

溶解性：易溶于水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮，耐光、耐热性好。

三、产品应用

脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,广泛地应用与饮料、食品、饲料的加工业,延长其存放期,避免霉变损失。脱氢乙酸及其钠盐具有广谱的 能力,对霉菌和酵母的 能力尤强,浓度为0.1%的脱氢2酸可有效抑制霉菌,抑制细菌的有效浓度为0.4%。脱氢乙酸及其钠盐对弓|起食品腐败的酵母菌、霉菌作用极强,抑 制有效浓度为0.05%-0.1% ,一般用量为0.03%-0.05%。主要用于腐乳、酱菜、原汁橘酱( 用量0.3g/Kg) , 汤料、糕点( 用量0.5g/Kg )和干酪、奶油和人造奶油等。在盐渍蔬菜中脱氢乙酸钠的 用量为0.3 g/Kg 

【防腐剂介绍】

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止 微生物繁殖引起的作用，又称抗微生物剂。

食品防腐剂使用注意事项： 与各类食品添加剂一样,防腐剂必须严格按中国《食品添加剂使用卫生标准》规定添加，不能超标使用。

【存储运输】

1.食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。

2.食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。

3.食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。

4.食品添加剂应该存放在无异味、无污 染的地方，避免与其他物质混合

5.包装：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。

6.保质期：2年