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一、基本信息

【产品名】：双乙酸钠

【英文名】：Sodium diacetate

【分 子 式】：C4H7NaO4

【别  名】：双醋酸钠

【CAS NO】：126-96-5

【型 号】：食品级

二、物化性质

白色结晶粉末或结晶状固体，带醋气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。

三、产品应用

双乙酸钠在食品中的实际应用,仅供参考 :

预制肉制品：

 1.预制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克饮料、啤酒:

 1.非酒 料：添加量为0.05-0.06。

 2.苏打类饮料：添加量为0.04-0.05

 3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04，可保存六个月

酱油、酱类、腌菜类、泡菜、酱菜类

鱼制品及水产品

1.鱼肉制品：鱼糕类制品的PH应在6.8~7.2若降低PH会影响鱼糕的弹性，故双乙酸钠的用量不能超过2克/公斤

2.鱼肉香肠：添加双乙酸钠3-4克/公斤，在30℃温度下贮藏，贮藏三周不变质，对照品一周即变质，当将鱼肉香肠在PH调节到小于六时，在10-15℃温度下，贮存三个月不变质

3.鱼干制品：鱼干制品干燥度高，水分含量在30%以下的制品，不会腐败，但会有霉菌发生，双乙酸钠添加量2克/公斤

4.熏鱼：在熏鱼制品上喷洒10%-12%的双乙酸钠溶液，喷洒过程中可在熏制前，也可在熏制过程中或熏制后

5.酱油煮的鱼虾：添加量2克/公斤的双乙酸钠在10-15℃温度下储存三个月不变质

6.鲜鱼：鲜虾及其它水产品：鲜鱼等洗净后浸入10%的双乙酸钠水溶液中30分钟，然后排去溶液，将鱼冷藏，可保持鱼的鲜味不变，而且在30℃温度下保存一周，鲜味不变

7.糕点、饼干、面包

双乙酸钠可直接加入面粉或面团中，添加量为0.4%（以面粉重量为基准）

豆奶粉

双乙酸钠在大豆粉碎时加入，添加量为0.2%（以大豆重量计），具有其它防霉剂不具有的特有。

粮食、谷物、米面及制品

双乙酸钠用于粮食、谷物、米面及其制品有极好的防毒效果。

【贮存与运输】

本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。

【注意事项】

产品价格问题：价格以本公司的实际报价为准，市场行情波动，网上报价仅供参考。

关于产品问题：所有的商品我们公司在发货之前都进行严格质检，确保无任何问题才发货。

产品属性：下单之前或者购买之前，一定要与客服沟通，核对产品的属性数量等信息确保无误。