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一、产品信息

【中文名】：L-精氨酸

【英文名】：L(+)-Arginine

【分子式】：C6H14N4O2

【CAS】 ：74-79-3

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

【用 量】：根据产品适量添加

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【保质期】：24个月

二、物化性质

白色斜方晶系晶体或白色结晶性粉末。经水重结晶后,于105失去结晶水.其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收 

溶解性：易溶于水，极微溶于乙醇，不溶于醚

三、应用领域

L-精氨酸营养增补剂，调味料。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等，分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂(保鲜)。

(7)在香料工业中主要用于与各种糖类发生美拉德反应的制备含有特殊香味物质的反应香料 。