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一、基本信息

【产品名】：乙二胺四乙酸二钠

【化 学 式】：C10H14N2Na2O8

【别  名】：依地酸二钠；EDTA二钠

【CAS NO】：139-33-3

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

【用 量】：根据产品适量添加

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【保质期】：24个月

二、物化性质

外观：白色结晶颗粒或白色至灰白色粉末。微带咸味。稍吸湿。

稳定性：空气中安稳。易溶于水。

三、说明介绍

乙二胺四乙酸二钠又叫做EDTA-2Na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，EDTA在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。EDTA在染料、食品、药品等工业上有重要用途。

四、产品应用

按我国食品添加剂使用卫生标准规定,乙二胺四乙酸二钠可用于水产罐头、糖水栗子罐头等, 使用量为0.25 g/kg。可保持罐头食品的色、香、味,对于蟹、虾等水产罐头,添加乙二胺四乙酸二钠可以防止玻璃样结晶一鸟粪石 (Struvite)的析出,以保证加工品的质量。还用于酱菜、罐头的稳定和凝固剂, 使用量为0.25 g/kg。