主要用途 | 酸味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 68-04-2 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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一、基本信息
【产品名】:柠檬酸钠
【英文名】:Sodium citrate
【CAS】:68-04-2
【产品级别】:食品级
【最小订量】:1kg
【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶;散货:1kg/袋
【用 量】:根据产品适量添加
【储 藏】:密封与阴凉干燥处,不得与有毒有害物质混放
【保质期】:24个月
【外观】:白色结晶性粉末
【介绍】:柠檬酸钠是一种化合物,外观为白色到无色晶体。无臭, 有清凉咸辣味。溶解性:溶于水和甘油,难溶于乙醇。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。
柠檬酸钠是目前重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生。
二、应用领域
檬酸钠具有上述多种优良的性能,因而具有广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量 ,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
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