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一、基本信息

【中文名】：乳酸钠

【英文名】：Sodium lactate

【别 名】： 2-羟基丙酸单钠盐;2-羟基丙酸单钠盐

【CAS】：72-17-3

【分子式】：C3H5NaO3

【分子量】：112.06

【产品级别】：食品级

【最小订量】：1kg

【包装规格】 标准包装:25kg/纸板桶；散货:1kg/袋 

【用 量】：根据产品适量添加

【储 藏】：密封与阴凉干燥处，不得与有毒有害物质混放

【保质期】：24个月

二、产品性状

奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。检查时可取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态。

三、产品特性与使用

可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑 制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期。