中文名称：阿诺克索默

英文名称：Anoxomer

法定编号：CAS[60837-57-2]

性状：

     外观呈流散性灰白色粉末状。不溶于水、甘油及丙二醇。易溶于乙醇和植物油，极易溶于二乙醚、氯仿、苯和丙酮。散装密度0.5g/ml。

毒性：ADI 0～8mg/kg(FAO/WHO，2001)。因属大分子物质，无法被消化器官吸收，故其对人体毒性极低。

用途：本品可广泛用于各种油脂及含油食品。是一种抗氧化剂。

阿诺克索默的制备方法：本品是由二乙烯基苯(间或对位)与叔丁基苯酚(TBHQ)、叔丁基酚、羟基茴香醚、对甲酚和4，4′-异丙烯基二苯酚缩聚而得。

限量：5000mg/kg，以食品中油脂量计(FDA，2000)。

鉴别试验：

    1.溶解性：不溶于水、甘油和丙二醇；易溶于乙醇和植物油；极易溶于乙醚、氯仿、苯和丙酮。按OT-42方法测定。
    2.堆积密度：约0.5g/ml。按常规方法测定。
    3.紫外线吸收作用1/10000的1，4-二嘿烷试样液于波长264nm和287nm处有*吸收作用。
    4.条件为用二硫化碳配制150mg/ml的试样液，用BaF2吸收池，光程＝0.059mm。

含量分析：
    1.原理：观测试样在紫外线吸收作用下的特有*波长(λmax)和在此波长处的吸光度。
    2.试剂：(1)1，4-二嗯烷，试剂级。(2)纯度高于99 %的标准试样，或利用纯度99%试样严格测定的其他纯度的阿诺克索默试样。
    3.仪器：紫外-可见光分光光度计，如Cary 118型或相应型号。一对匹配的石英吸收池，光程长度为1cm。
    4.操作：精确称取标准样1份和试样3份，每份10～11mg，置于14ml管形瓶中。各移入二嗯烷10ml。用衬箔的盖子盖紧后摇动，或用旋转搅拌器，使之溶解，以此作为储液。小心地分别吸取各储液2.00ml，移入20ml管形瓶(带有衬箔的盖子)中，准确地备加二嗯烷18.00ml。以此作为分析用液。按下述步骤和条件进行：接通紫外灯(升温时间30min)；选择开关对准紫外线；基线调节开关对准紫外线；自动放大波型；2.0吸光度范围；波长变换速率为1.0nm/s；记录纸速度为50μm/2.5cm；狭缝为0.1mm。试样和参比用吸收池中均盛二嗯烷，从350nm扫描至230nm，此为基线。出空试样池，用试样液冲洗，然后充填试样液，从350nm扫描至250nm。用各试样液和标准液重复操作步骤。记录对各试样和标准样的λmax(约287nm)，并记录在λmax和264nm处的吸光度(A)。
    5.计算：根据比尔定律计算标准样和试样的吸光系数。计算各试样中的含量、注：试样中氢醌的部分氧化作用将导致在264nm处有新的λmax。因此，即使在完全未氧化的试样中，也须记录264nm处的吸光度，计算第二吸光系数。此外，计算试样和标准样的λmax与α264的比：吸光系数比＝αλmax/α264。