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【产品简介】

一、化学名：焦磷酸二钠，酸式焦磷酸钠

二、分子式：Na2H2P2O7

三、分子量：221.94

四、CAS：7758-16-9

五、性能：白色单斜晶系结晶细粉末或熔融体，有吸湿性，溶于水，不溶于乙醇。相对密度1.52，在空气中易风化，极易失去五分子结晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O）。在100℃失去结晶水而成无水物，250℃时分解成焦磷酸钠。

六、用途：在食品工业中作缓冲剂，膨松剂，螯合剂，稳定剂，乳化剂，色泽改进剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg.

八、贮存与运输：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

九、用途与注意事项：

  功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂。在食品加工中用作快速发酵剂和品质改良剂， 如在烧烤食品加入可控制发酵速度，提高生产强度；在饼干糕点面包加工中使用，可延长贮存时间，而且疏松空隙整齐，还可降低饼干糕点的破碎率；在香肠加工中使用可改善口味而且色泽好， 提高加工速度；在水产品加工、鱼丸、鱼香肠、速冻食品中使用起螯合作用，可防晶花生成，控制水分。 

  各个食品中使用量：

  装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 最大使用量: 5.0g/kg

  面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 最大使用量: 5.0g/kg

  杂粮粉 最大使用量: 5.0g/kg

  其他杂粮制品（仅限冷冻薯条、冷冻薯饼） 最大使用量: 1.5g/kg

  面包 最大使用量: 3.0g/kg

饼干 最大使用量: 3.0g/kg

服务宗旨：河北润步生物科技有限公司竭诚提供优质产品，售后服务客户满意度100％。公司主要以甜味剂、 增稠剂 、酸度调节剂 、防腐剂、  着色剂、营养强化剂、 酶制剂、氨基酸、增味剂 、 等*、绿色、环保型高科技产品。产品畅销全国各地，欢迎新老客户洽谈

联系人：蒋先生 

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