【产品介绍】

三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003，INS451(i)。化学构造:本品爲一类无定形水溶性线状聚磷酸盐，两端以Na2 PO4终止，化学式Na5P3 O10，分子质量367.86。常用于食品中，作水分坚持剂、质量改进剂、pH调理剂、金属螯合剂。

【产品性状】

白色、无臭、结晶粉末

【产品应用】

水分坚持剂、质量改进剂、pH调理剂、金属螯合剂。我国《食品添加剂运用卫生规范》(GB2760-2011)规则:罐头、果汁(果味型)饮料、动物蛋白饮料，运用量爲1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，运用量爲5.0g/kg。复合磷酸盐运用时，以磷酸盐计，罐头肉制品不得超越1.0g/kg;炼乳不得超越0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合运用时，以磷酸盐计不得超越5g/kg;西式蒸煮，烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，烟熏火腿卫生规范》执行，复合运用时不得超越5g/kg(西式火腿可适当多加，以磷酸盐计爲8g/kg。其他运用参考:用于火腿罐头，在适当条件下有利于商品质量的进步，如成品形状完好、色泽好、肉质娇嫩、容易切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g，充沛搅拌平均，在0~4℃冷库中腌制48~72h，效果良好。用于蚕豆罐头消费，可使豆皮硬化。许多果蔬有坚韧的外皮，随着果蔬的成熟，外皮愈加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中，参加聚磷酸盐，可络合钙，从而降低外皮的坚韧度。

【应用领域】

 1、【食品行业】：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】：保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】：石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】：宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

 7、【实验试剂】：可用于各类实验研发等。

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