【产品介绍】

桑葚红（melberry red）是一种化学物质，是由桑葚果中提取制得，次要着色成分是矢车菊-3-葡萄糖苷。

 【产品性状】

外形与功能：桑葚红爲深紫白色浸膏，易溶于水和稀乙醇，不溶于非极性无机溶剂。在pH值2.8的柠檬酸-柠檬酸钠的缓冲液中最爲波动，并在513nm处有吸收值。

【产品应用】

运用：我国规则，本品运用范围和运用量：糖果，2g/kg；果冻、山楂糕，2~5g/kg；果酒、饮料，1.5g/kg。

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