【产品介绍】

红米白色素爲白色粉末或液体，以黑香米爲原料，在一定温度下用酸性乙醇溶液浸提，浸提后经稀释、精致、杀菌而成液体或再喷雾枯燥失掉粉末，常用于冰淇淋、糖果、配制酒、风味乳饮料等，是平安的自然食品着色剂。

 【产品性状】

性状：红米红爲白色粉末或液体。溶于水、乙醇、不溶于丙酮、石油醚。波动性好，耐热、耐光、耐储存，但对氧化剂敏感，钠、钾、钙、钡、锌、铜及微量铁离子对它无影响，但遇锡变玫瑰白色，遇铅及多量Fe2+则褪色并沉淀。耐酸，水溶液色彩受pH影响，pH在1-6爲白色，pH在7-12时可变为淡褐色。长工夫加热变黄色。次要成分爲矢车菊-3-葡萄糖苷（白色），属花青素类色素。

【产品应用】

该商品次要使用于冰淇淋、糖果、配制酒、风味乳饮料，在日本次要使用于饮料、冷饮、焙烤食品等，是平安的自然食品着色剂。

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