【产品介绍】

紫草红是从紫草科紫草属动物的根中提取的白色素，它不只平安性高，而且具有一定的*。紫草红爲暗紫白色结晶品、紫白色黏稠膏状或紫白色粉末，纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等无机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。紫草白色素用作果酒、饮料、点心等食品添加剂， 能添加其清热消毒、**、防病*等功用。

 【产品性状】

紫草红爲暗紫白色结晶品、紫白色黏稠膏状或紫白色粉末，纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等无机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。在酸性条件下呈白色，中性呈紫白色，遇铁离子变爲深紫色，在碱性溶液中呈蓝色，在石油醚中最大吸收峰在波长520 nm，有一定*作用。

【产品应用】

我国《食品添加剂运用卫生规范》中规则：可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒，运用量0.1 g/kg；紫草白色素爲油溶性色素，耐热性好，耐盐性、着色力中等，耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。

【使用范畴】 

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、保健食品 、填充剂、原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业商品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、饲料：宠物罐头、植物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

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