【产品介绍】

英文称号：Vitamin B3

中文称号：维生素B3

化学称号：烟酸

化学分子式：C6H5NO2

 【产品性状】

白色或浅黄色晶体或晶体性粉末。无臭或稍带气息。味微酸。1%水溶液的pH值3.0~4.0。等电点4.23~4.25。λmax在pH值1.28~1.30之间都爲261.5nm。无吸湿性。枯燥形态极波动，水溶液中亦相当波动。在稀酸或碱性溶液中简直分解。易溶于沸水和沸乙醇以及碱性氢氧化物和碳酸盐的溶液内。简直不溶于乙醚。

【产品应用】

用处：养分强化剂。发色助剂。对生物体内代谢有重要意义。也可由肠内细菌分解。又可由体内的色氨酸生成。普通不易惹起缺乏症。但以玉米之类不含烟酸的食品，或以含烟酸代谢拮抗物质的食品爲主食时，往往发作缺乏而招致糙皮病。

【使用范畴】 

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、保健食品 、填充剂、原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业商品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、饲料：宠物罐头、植物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

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