【产品介绍】

中文名称：多穗柯棕

英文名：Tanoak brown

定义：以多穗柯嫩叶为原料，经抽提纯化，精制而得的一种天然色素

 【产品性状】

性状：棕黑色有光泽粉未或棕色液体，无臭，无味，易溶于水及50%以下的乙醇和丙酮液中，对光，热，酸，碱的稳定性较好，对糖，盐无不良影响，着色为超过焦糖色素，PH为4以上时呈棕色透明液体，碱性时呈色加强，PH为4.0以下呈棕黄色，适用于PH为3-14范围，煮沸无影响。水溶液相当于汽水，呈淡棕色，1%相当于可乐型，为咖啡色，色泽稳定，一年不退，主要分成为黄酮类化合量。

【产品应用】

用途：着色剂，调味剂，本品水溶液为咖啡色，适用于咖啡色食品及饮料的着色，如糖果，冰淇淋，配制酒，可乐型饮料。

安本性：致突变试验，*细胞染色体畸变试验及小鼠染色体畸变试验，均无致突变作用。

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