【产品介绍】

中文名称：红花黄

英文名：Carthamus yellow; Safflower yellow

定义：以料植物红花的花瓣为原料，用水浸提后经纯化，浓缩，干燥而得的天然色素。

主要成分：红花黄色素，约占色素量的20%-30%，其中包括红花黄素，约占黄色素的75%，红花黄A，红花黄B，羟基红花黄A，中国药典指标之一，红花黄素C，红花黄色素-2等。

但据谢期等经质谱鉴定，共有四种黄色素，即红花黄A，红花黄素A，红花黄素B和红花黄素C，他们在60度下提取不同时间后的得率好。

 【产品性状】

性状：黄色或棕黄色粉未，易吸潮，易吸潮，吸潮时呈褐色，并结成块状，吸潮后的产品不影响使用效果稳定，耐光性较好，在PH为5-7范围内色调色素残留率70%，PH为7并在日光下照射8h，色素残留率88.9%，与抗坏血酸合用可提高耐光，耐热性。

对淀粉染色性优良，对蛋白质的染色性稍差，铁离子可使其发黑，等离子几乎无影响，易溶于冷水，热水，稀乙醇，稀丙二醇，几乎不溶于无水乙醇，不溶于乙醚，石油醚，油脂和丙酮等。

【产品应用】

用途：着色剂，天然黄色素，可用于果汁饮料类，碳酸饮料，配制酒，糖果，糕点上彩装，红绿丝，青梅，冰淇淋，冰棍，果冻，蜜钱，方俩面饼等。

用于液状食品为提高其耐热性和有规则垗性，可与L-抗坏血酸合用，也可与咖啡酸，迷迭香酚，芝麻酚，鼠尾草酚等合用，以提高其光稳定性。

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