【产品介绍】

中文名称：姜黄素

别名：姜黄色素

英文名：Curcumin

定义：荷科多年生草本植物姜黄的地下根茎洗净，干燥，粉碎纸后用乙醇等极性有机溶剂抽离抽提，过滤，浓缩，结晶，精制而得的一种天然黄色色素。

主要成分：由天然品提取所得的姜黄素，仅限于天然提取的可供作食品添加剂，主要3种色素，1、姜黄素，2、脱甲氧基姜黄素。3、双脱甲氧基姜黄素。

 【产品性状】

性状：橙黄色结晶性粉未，有特殊臭味，熔-182度，不溶于水和乙醚，溶于乙醇，冰醋酸，丙二醇，碱性条件呈红褐色，酸性条件呈浅黄色，与氢氧化镁形成色淀，呈黄红色，可与金属离子，尤其与铁离子形成或受氧化而导致变色，耐还原性，着色力强，对蛋白质着色较好。

姜黄色素的着色力与稳定性受PH，光，热金属离子的影响外，还受防腐剂，维生 素C等食品添加剂的影响，通过色素的吸收光谱检测，柠檬酸，维生素C使姜黄素的吸收峰有一定程度降低，且吸光值会随着柠檬酸，维生素C浓度的增大而减小，并且颜色变浅，磷酸钠会使姜黄色素的吸收峰有所增加，吸光值会随着其浓度的增大而增大。

【产品应用】

用途:着色剂，使用时注意僻光及金属离子的影响，最好与六偏磷酸钠，酸式焦磷酸盐共同使用，可用于糖果，冰淇淋，碳酸饮料，果冻，口香糖，冷冻饮品，面糖油炸粉等中。

食品级姜黄素价格    食品级姜黄素采购   食品级姜黄素用途  食品级姜黄素作用  食品级姜黄素报价    食品级姜黄素生产厂家    食品级姜黄素供应   食品级姜黄素使用方法   食品级姜黄素用量   食品级姜黄素多少钱   食品级姜黄素品牌