【产品介绍】

中文名称：可可壳色

别名：可可壳色素

英文名：Cocao husk pigem

定义：由梧桐料植物可可树的种皮（可可壳经酸洗，水洗后，用碱性水溶液浸提，过滤）浓给它精制，干燥而得的一种天然色素。

 【产品性状】

性状：深棕色粉未，无异味及异臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色，在近中性条件下稳定，PH小于4时易沉淀，随介质的PH升高，溶液颜色加深，但色调不为，耐热性，耐氧化性，耐光性均强，对淀粉，蛋白质udhqc性强，特别是 对淀粉着色远比焦糖色强。

【产品应用】

用途：着色剂，可用于冰期淋，饼干，豆奶饮料，配制酒，碳酸饮料，糖果，糕点上彩装等。

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