【产品介绍】

中文名称：天然胡萝卜素

别名：胡萝卜素，天然品

英文名：Natural carotene; Carotene,natural

概述：在自然界中含有类胡萝卜素的植物，藻类，共约有500-6--种，至目 前为止，作为工业生产天然胡萝卜素的原料主要有胡萝卜，红藪，盐藻和没椰，天然胡萝卜是多种胡萝卜素的混合体，而合成的仅为全顺式胡萝卜素，它们的结构和功能不全相当，特别是在天然胡萝卜素中发现含有反式胡萝卜素后，因它们具有更高的生理活性功能而受到重视，由于胡萝卜素有11个共轭双键，故在理论上可有272种顺，反式异构体，其中的是9-反式异构体。

主要呈色物质为B-胡萝卜素，其次为A-胡萝卜素，Y-胡萝卜素和其他类胡萝卜素，除色素物质外，也可含有原料中天然存在的油，脂和蜡，所含成分因原料而异，也可有食用级植物油为阻止色素氧化而加入的生育酚，对粉状制品也可加有糊精等制粉剂，由胡萝卜为原料制得者约含胡萝卜素类60%，

 【产品性状】

性状：红褐色至红紫或橙色至深橙色粉未，糊状或黏稠液体，略有特殊气味，溶于油脂后呈黄至黄橙色。耐热，耐酸性良好，但不耐光，不溶于水，微溶于乙醇和没脂，易氧化，应避免与空气接触。

【产品应用】

用途：着色剂；营养强化剂。

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