【产品介绍】

中文名称：磷酸三钾

别名：磷酸钾

定义：以热法磷酸犌 氧化钾或氢氧化钾或碳酸钾为原料生产的食品添加剂磷酸三钾。

 【产品性状】

性状：白色无臭吸湿性晶体或颗粒，相对密度2.564，易溶于水，不溶于乙醇 ，1%水溶液的PH约为11.5水溶液至强碱性反应，有强腐蚀性。吸湿性较强，水合物有三水物和八水物两种，三水物为六方晶系料状粉未中结果晶体，八水物为直角小片状结晶体，45.1度时自溶于结晶水中。

制法：由除硨的食用级磷酸与氢氧化钾溶液反应，经蒸发浓缩，析出结晶而得一水物。加热至300！500成无水物。

【产品应用】

用途：酸度调节剂，乳化剂，钾的强化剂，配置面食制品用碱水，调味剂，肉类黏结剂，缓冲剂，抗氧化增效剂。可用于肉制品及鱼肉制品，用量以磷酸计为3g/kg以下（限于食品制造或加工必须时使用）。

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