主要用途 | 酸味剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
【产品介绍】
中文名称:六偏磷酸钠
别名:偏磷酸钠玻璃体,四聚磷酸购货;格兰汉母盐。
英文名:Sodium hexametpahosephate;Sodium polyphosphate,glassy;SHMP
【产品性状】
性状:无色透明玻璃片状或白色粒状结晶或粉未状,易溶于水,不溶于玻璃片状或白色粉末状结晶或粉未状,吸湿性强,露置于空气中能渐渐 吸收水分而呈粘胶状物,水溶液可与钙,镁等 金属离子生成可溶性络合物,溶点相对密度2.484g/cm/20度。
【产品应用】
用途:酸度调节剂;稳定剂,不分保持剂;品质改良剂;胶黏剂;膨胀剂。可用于罐头,果汁饮料类,植物蛋白饮料,乳制品,禽肉制品,冰淇淋,方便面,肉制品。果味型饮料。
本品用于豆类,果蔬罐头,可稳定其天然色泽,可用于肉类罐头,可使脂肪乳化,保持 质地均匀,用于熟肉制品,可提高其持水性,保持肉质的类嫩性;用于果汁饮料作为抗坏血酸分解抑制剂;清凉饮料,水果罐头,果料品。有助于果胶的抽出,保持水果罐头色调良好。番茄汁加入本品可提高其黏度,用于金枪鱼等 水产品罐头,可防止产生鸟粪等石,但产品色泽,香味会发生变化,肉制品的腌制剂中,添加六偏磷酸盐可提高肉的持水性,对脂肪的抗氧化也有效。将豆腐在高分子缩合磷酸协的沧口液中浸一浸,由于残存的凝固剂被隐藏,使之负味,口感 变好,酱油,豆酱类添加本品可防止变色和增加黏稠度,制酱或酱油的原料盐中含有镁等可使酱油或豆酱变味,添加本品可防止其变味。
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