【产品介绍】

一、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物别名：枸橼酸钠

二、分子式：Na3C6H5O7·2H2O

三、分子量：294.10

四、功能：白色或微黄色结晶粉末，无臭，有清凉咸辣味，常温在空气中波动，在湿空气中微有潮解性，在热空气*化性，150℃开端得到结晶水。

 【产品性状】

无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,有清凉感,溶于水,难溶于乙醇,在湿润空气中微有解潮性。5%水溶液的PH爲7.6-8.6,150℃ 得到结晶水。

【产品应用】

食品工业中作缓冲剂、结合剂、酪乳的养分增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可*柠檬酸的酸味，可避免乳制品的酸败，用于干酪，肉糜的增粘剂,果冻,果汁的胶凝剂,干酪,冰淇淋的乳化剂、波动剂等。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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