【产品介绍】

中文名称：三聚甘油单硬脂酸酯

 【产品性状】

 本品是由甘油与硬酯酸精制而成，产品为奶白色至淡黄色粉末或块状固体。易溶于水和乙醇等溶剂。本品属非离子界面活性剂，兼有亲水和亲油的两层特性，并具有耐高温、耐酸的特色。其 HLB 值为 7.2 ，无毒，可安全用于食物、药品及化装品等职业 。 

【产品应用】

  1. 乳酸饮猜中的运用

 添加于含油脂或蛋白质的饮猜中，能显着进步饮料的安稳性和涣散性避免发作沉积、分层、油圈等现象，可改进产品的均一性和口感，改进罐装饮料的质量，延伸保质期。

 2. 冰淇淋中的运用

 三聚甘油单硬脂酸酯是制作优质冰淇淋十分抱负的乳化剂和安稳剂，能使冰淇淋各组份混合均匀、细腻滑润且保型性好，避免在出产过程中冰淇淋冰晶的发作和成长，改进口感。 

  3. 面包、蛋糕西点、饼干等中和运用

 用作面粉改进剂和乳化剂，能有用改进面包或饼干的纹路结构，避免油脂渗出，进步产质量量。可配制成蛋糕发泡剂，协助打搅起泡，制出结构细腻、容积显着增大的蛋糕和西点，并延伸制品的保鲜期。 

  4. 奶糖、巧克力等中的运用

 可避免油脂别离、渗出，进步糖块的保形性，用于巧克力出产则能按捺巧克力中油脂结晶，避免巧克力起霜，进步其脆性和保形性。 

 5. 肉类制品中的运用 

 能使肉类制品中脂肪类物质更好地涣散和安稳，易于加工，且能显着按捺产品析水、缩短和硬化现象，在制腊肠等肉制品时，可有用避免淀粉回生、老化，改进制品的口感，延伸制品保质期。 

  6. 其他方面

 本品还可用于医药工业、制糖工业、化装工业以及果蔬保鲜等等。

【应用范畴】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

1、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精细铸件等。

4、烟草制品：可替代甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

5、化装品：洗面乳、美容霜、化装水、洗发水、面膜等。

6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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