【产品介绍】

中文名称：脱氢乙酸钠

 【产品性状】

白色或近白色结晶性粉末，无毒、无臭。易溶於水、甘油、丙二醇，微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃下不发生变化，于120℃加热2小时仍坚持安稳呈中性或微碱性。耐光、耐热性好，可用作防腐剂;防腐*;食物增加剂。

【产品应用】

脱氢乙酸钠是继尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食物，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的克制作用，广泛应用与饮料、食物、饲料的加工业，可延伸寄存期，防止霉变丢掉。其作用机理是有用渗透到细胞体内，克制微生物的呼吸作用，从而到达防腐防霉保鲜保湿等作用。

脱氢乙酸钠盐具有广谱的*才干，对霉菌和酵母的*才干尤强，脱氢乙酸钠盐对引起食物腐的酵母菌、霉菌作用极强，克制有用浓度为0.05%-0.1%，一般用量为0.03%-0.05%。

首要用于腐乳、酱菜、果酱(运用量用量0.3g/Kg);汤料、糕点和干酪、奶油、人造奶油等(用量0.5g/Kg);在盐渍蔬菜中用量为0.3 g/Kg(拜见GBP70)。

脱氢乙酸钠耐光耐热作用好，而且在食物加工过程中不会分解和随水蒸气蒸腾。实验证明脱氢醋酸钠几*，安全性高，在食物中运用也不发生不正常的异味，所以近年来脱氢醋酸钠遍及遭到食物企业的欢迎，在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。 

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