【产品介绍】

 柠檬酸钾 

分子式：K3C6H5O7·H2O 分子量：324.41

柠檬酸钾适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为材料制得的食物增加剂柠檬酸钾。该产品在食物工业中作酸度调理剂、安稳和凝固剂以及质量改良剂等。

 【产品性状】

白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、清凉、味咸，易潮解，易溶于水（1g/0.5ml水）。相对密度1.98，加热到230℃熔化并分解。

【产品应用】

食物工业顶用作缓冲剂、螯合剂、安稳剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业顶用于*症和钾缺乏症及碱化尿液。

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