【产品介绍】

称号：乳酸

英文名：Lactic acid；2-Hydroxy propionic acid

其它称号：2-羟基丙酸；α-羟基丙酸；丙醇酸

分子式： C3H6O3

 【产品性状】

外观为白色粉未状。

【产品应用】

1) 乳酸有很强的防腐保鲜成效，可用在果酒、饮料、肉类、食物、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、生果的贮藏，具有调度 pH 值、克制细菌、延伸保质期、调味、坚持食物色 泽、前进产质量量等作用；

2) 调味料方面，乳酸特其他酸味可增加食物的甘旨，在色拉、酱油、醋等调味品中参与特定量的乳酸，可坚持产品中的微生物的安定性、安全性，一同使口味更加温文

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