CAS | 有 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 1*25 |
类型 | 食品乳化剂 |
【产品介绍】
中文称号: 硬脂酰乳酰乳酸钠
中文近义词: 硬脂酰乳酰乳酸钠
英文称号: sodium 1-carboxylatoethyl stearate
【产品性状】
颜色 粉状
【产品应用】
用途:乳化剂;消泡剂;安稳剂。乳化才干不太强,很少单用,常与单双甘油酯等其他乳化剂合作运用,起增效作用。可用于人造奶油防水滴分别及水分飞溅。用于起酥油能防止面包、西点等老化,改善制造进程。前进冰淇淋的膨胀率、保形性。EEC用于包装的蛋白预混合粉和速溶甜食。很少单独运用而往往与其他乳化剂混合运用。但它具有非常优异的充气才干,构成的泡沫轻而安稳,因此在酥旦面包、干酪面包和蛋糕裱花奶油等食物中具有宽广的商场。
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