CAS | 有 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 1*25 |
类型 | 食品乳化剂 |
【产品介绍】
中文名 辛烯基琥珀酸淀粉钠
外文名 sodium starch octenyl succinate
辛烯基琥珀酸淀粉钠(sodium starch octenyl succinate)是以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化,同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂,为白色至微黄色粉末、薄片或颗粒。辛烯基琥珀酸淀粉钠具有优良的乳化性能,可广泛地用于食品、医药等工业作为乳化剂、稳定剂和增稠剂。而低粘度的辛烯基琥珀酸淀粉钠具有冷水可溶,附加值更高等优点,可以广泛地用于软饮料中作为乳化增稠剂,用于微胶囊包埋中作为壁材使用,包埋效果比传统壁材更好。
【产品应用】
纯胶具有以下的作用:
·具有降低表面张力和降低界面张力;
·具有很好的乳化稳定作用;
·用于维生素中具有很好的包埋作用;
·可与淀粉形成稳定的体系,防止淀粉的老化和硬结;
·可使乳液润滑并有光泽;
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