1防腐保鲜剂延长鲜湿面条延长保质期面团、面片的货架期。

2、保持其色泽、抑制或延缓褐变。

3、防止酸败。

适用范围

酸性条件下需要保鲜的面团

使用方法

1  面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。

2  食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。

添加量

一般为0.2-0.5%，请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。

 贮存条件

阴凉、通风、干燥。

使用范围

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。