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中文名称：复合磷酸盐

复合磷酸盐本品为一种新型海产品增重、保水、保鲜剂。 

性 状：白色粉末状，易溶于水，水溶液呈弱碱性。  

使用效果： 1．提高产品质量，肉汁更丰富，有效保持营养物质及水分。 

2．抑制类脂物的氧化，保护海产品的天然色泽和风味。 

3．减少解冻后的流滴损失，减小烹调后重量损失。

 4．提高新鲜海产品或再加工产品的洗涤性能。有效提高产品的保质期。 

5．本产品在硬水、低温水、含盐水中都有很好的溶解性。

 应用范围： 冷冻虾仁的浸泡增重、冷冻及解冻保水、保鲜;贝壳类海产品;鱼片及海产品罐头。 建议使用方法和用量： 1、冷冻虾仁：复合磷酸盐的用量为每100公斤虾仁使用2.5公斤。具体的使用比例为：（以公斤计）复合磷酸盐﹕水﹕虾仁＝2.5﹕100﹕100。将去皮的虾仁在加有复合磷酸盐的溶液中浸泡4～5小时再进行下步工序加工。 实例：将2.5公斤复合磷酸盐溶入100公斤水中，搅拌使之充分溶解，水温控制在10℃以下（本产品在低温冰水中使用效果很好）。