磷酸三钠

    产品名称]：磷酸三钠 

    [英文名称]：sodium phosphate 

    [分 子 式]：Na 3 PO 4 · 12H 2 O 

    [分 子 量]：380.12 

    [性能特点]：无色针状六方晶系结晶。可溶于水，不溶于有机溶剂；相对密度1.62（20摄氏度）；溶点73.3-76.7摄氏度（分解）；在干燥空气*化，100摄氏度时即失去十二个结晶水而成无水物（Na 3 PO 4 ） 。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的浸蚀作用。 

    [用 途]：在冶金、化工、纺织、印染、造纸、机电等工业中用作水的软化剂；锅炉管清剂和洗涤剂，金属防锈剂，染料中间体的干燥剂，制糖糖汁的*，照相显影剂，织物丝光增强剂，橡胶乳汁凝固剂，牙科接合剂；在医药制剂方面也有一定的作用。 

使用范围

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。