DL-苹果酸

化学名称：2-羟基丁二酸

CAS号：617-48-1

分子式：C4H6O5  分子量：134.09

物理性状：白色结晶或结晶状粉末，有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。

含量：99.0～100.5%

富马酸 ≤1.00%  马来酸：≤0.05%

重金属：≤10ppm  砷：≤2ppm

灼烧残渣：≤0.10%  水不溶物：≤0.10%

比旋光度 -0.10～+0.10°  熔程：127～132℃

作用 用于食品和饲料添加剂。

使用范围

饮料、冰淇淋、糖果、

糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖;餐桌用甜料（片状、粉状）;风味酸奶;调味料;无糖（低糖）　糖果、无糖　（低　糖）胶姆糖;无糖口香糖;瓜子炒货食品、炒制坚果食品;八宝粥罐头，果冻，面包.