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中文名称：沙淇玛改良剂

食用乳化油脂，也称作液体植脂末、液体奶精等；

起点牌乳化油脂采用国外油脂乳化***新技术，以精炼植物油、乳化剂、水等为原料，配合特殊工艺加工、生产出的一种高新技术产品。

产品特点：

1、具有良好的冲调性：在水、乳品及饮料中的溶解度为*, 可以任何比例溶解；

2、性能稳定：在冷、热水及牛奶中，无油滴上浮现象；

3、乳白度高；

4、耐酸性强：在酸性(代乳)饮料、奶茶、冷饮等产品中，可增强口感；

5、加热及冷冻均不破乳。

主要应用于面点、速冻食品、方便食品、糕点、沙拉酱、以及熟肉制品等的加工；用于糖果、巧克力、饼干等食品中使用。

使用范围

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。