产品简介

中文名称：凉皮防腐剂

凉皮可以作为菜肴，还可作早餐、晚点乃至主食之用，其市场需求非常大。但是，凉皮由于水分含量比较高，所以保质期和货架期很有限，这是限制其大批量生产和大量远程销售的“瓶颈”。因此凉皮保质期的问题一直是厂家担心的问题。

  凉皮防腐保鲜剂主要由食品级原料异vc钠、脱氢乙酸钠、那他霉素、复合磷酸盐等食品级原料复配而成。本品具有很强的抑制酵母菌、霉菌和细菌的作用。稳定性能良好，对光和热稳定，对生产工艺无特殊要求，加热不破坏其防腐保鲜功能，在淀粉制品加工过程中本品不会分解和随水蒸汽蒸发。有效的延长产品的保鲜期和货架期，防止发酸、发黏、变色等现象，保持产品本身的口味，减少浪费，增加客户的经济效益。

适用范围： 需要提高产品保鲜期的各类凉皮、米皮、凉粉、肠粉等米面制品。

使用范围

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。