产品简介

中文名称：纳他霉素

食品级那他霉素（纳他霉素）价格，那他霉素生产厂家中文名称：纳他霉素英文名称：Natamycin外观：白色或奶油色结晶粉末

CAS号：7681-93-8分子式：C33H47*3分子量：665.725用途：是一种天然、广谱、高效安全防腐剂，用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等。

包装：500g/瓶、1kg/瓶，10kg/箱

储存：于密闭、干燥、阴凉、清洁处保存，在0~10℃条件下。

纳他霉素的性质：

纳他霉素是一种多烯烃大环内酯类*剂，它对几乎所有的酵母菌和霉菌都有*活性，不仅能够抑制真菌，还能防止真菌霉素的产生。

其分子是一种具有活性的环状四烯化合物，含3个以上的结晶水，其外观白色（或奶油色），为无色、无味的结晶粉末，分子式C33H47*3，分子量为665.73。微溶于水、甲醇，溶于稀酸、冰醋酸及二甲苯甲酰胺，难溶于大部分有机溶剂。在pH值高于9或低于3时，其溶解度会有所提高，在大多数食品的PH范围内非常稳定。纳他霉素具有一定的抗热处理能力，在干燥状态下相对稳定，能耐受短暂高温（100℃）；但由于它具有环状化学结构、对紫外线较为敏感，故不宜与阳光接触。纳他霉素活性的稳定性受PH值、温度、光照强度和氧化剂及重金属的影响，所以产品应该避免与氧化物及硫氢化合物等接触。

使用范围

饮料、冰淇淋、糖果、

糕点、果酱（不包括罐头）、酱菜、蜜饯、胶姆糖;餐桌用甜料（片状、粉状）;风味酸奶;调味料;无糖（低糖）　糖果、无糖　（低　糖）胶姆糖;无糖口香糖;瓜子炒货食品、炒制坚果食品;八宝粥罐头，果冻，面包.