产品简介：

乳酸链球菌素（Nisin）又称乳链菌肽或尼生素，是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。它能有效地*，特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的抑制效果，可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。由于乳酸链球菌素是一种多肽，进入人体后易被植物蛋白酶分解，因此是一种安全、无毒、高效的天然食品防腐剂。

应用范围：

产品

成分

用量（g/kg）

应用范围

乳酸链球菌素(Nisin)

乳酸链球菌素和NaCl0.2

罐头、植物蛋白饮料0.5

乳及乳制品0.5

熟肉制品、预制肉制品0.15

咖啡饮料、茶饮料、醋0.2

含乳饮料0.2

酱油、酱及酱制品0.2

复合调味料

【乳酸链球菌素】用途 nisin是一种窄谱*剂，只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌，对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。我国规定可用于肉制品和乳制品，大使用量为0.5g/kg；在植物蛋白饮料和罐装中大使用量0.2g/kg。 

【乳酸链球菌素】用途 防腐剂；抑霉剂。 

【乳酸链球菌素】制法:由乳酸链球菌发酵培养精制而制成。

【乳酸链球菌素】存贮： 4-15℃下阴凉、干燥、密封条件下贮藏，避免阳光直射。保质期2年。 

应用领域：

 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

 2、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

 3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。

 4、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

 5、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。

 6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、调味料，风味和香味增强料。

 7：保健品、药用辅料、中间体、提取物。