CAS | 见包装 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 1*25 |
类型 | 食品乳化剂 |
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产品详情
中文名称:硬脂酰乳酸钠
英文名称:Octadecanoic acid,1-carboxyethyl ester, sodium salt (1:1)
中文别名:硬脂酰乳酰乳酸钠
CAS No.:8200-72-1
硬脂酰乳酸钠】性状:
乳白色粉末或片状固体,具有类似焦糖的气味,能够分散于热水中。可溶于乙醇及热的油脂。HLB值8.3。
硬脂酰乳酸钠】使用方法及用量:
1.将本品与面粉直接混合均匀使用。
2.将本品加入到6倍的60℃左右的温水中,制成膏状后,再按比例加入到面粉中,效果更佳。
3.建议添加0.2-0.5%(以面粉量计)。
技术指标:参照*指定58个食品添加剂产品标准公告(2011第8号)
【硬脂酰乳酸钠】酸值(以KOH)/(mg/g) 60~90
【硬脂酰乳酸钠】钠含量,w/% 3.5~5.0
【硬脂酰乳酸钠】酯值 150~190
【硬脂酰乳酸钠】总乳酸量,w/% 23.0~34.0
【硬脂酰乳酸钠】铅(Pb)/(mg/kg) ≤ 2
【硬脂酰乳酸钠】包装:真空充氮铝箔袋包装,净重25kg/箱(5×5kg)。
【硬脂酰乳酸钠】贮运:密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十八个月。
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